100 Años de café sin pecado...

La sopa de cebada con verduras y café

En una cacerola con bordes altos freír un poco con la mantequilla y aceite la cebolla y ajo, finamente picados.
Añadir el apio y las zanahorias, cortadas a cubitos. Mezclar.
Añadir guisantes y fríjoles (frescos o congelados, pero no en conserva).
Cocinar un poco y luego añadir el café. Cuando casi se absorbe, añadir el jamón cortado en dedos.
Cocinar otros 5 minutos y luego versar la cebada y las patatas, cortadas en cubitos.
Cubrir con el caldo vegetal y portar al bullicio. 
Terminar la preparación, mezclando a menudo.
Servir con un poco de aceite de oliva extra virgen.

Para 4 personas:
200 g de cebada
100 g de apio
100 g de fríjoles
200 g de guisantes
150 g de jamón cocido ahumado
2 patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite
20 g de mantequilla
1 tacita de café fuerte
caldo vegetal
aceite de oliva extra virgen.

Cocido de ternera con café y curry

En una sartén bastante profunda fundir la mantequilla. Añadir la cebolla y ajo, dejar para pocos minutos.
Añadir la pasta de curry, el concentrado de tomate, la carne y el café.
Echar sal y cocinar unos 15 minutos, mezclando de vez en cuando.
Añadir las patatas y continuar la preparación hasta que las patatas no se hagan tiernas.
Servir en seguida, añadiendo un poco de perejil.

Para 4 personas:
450 g de carne de ternera
450 g de patatas cortadas a cubos
50 g de burro
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo
1 cuchara de pasta de curry (no muy picante)
1 cuchara de concentrado de tomate
280 g de café muy fuerte
Sal
Perejil picado

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