Гуляж из говядины с кофе и карри

В глубокой сковороде растопить масло. Добавить лук и чеснок и обжарить в течение нескольких минут.
Добавить карри, томатную пасту, мясо и кофе. После того как Гуляж закипит, добавить соль по вкусу и готовить в течение 15 минут, помешивая время от времени.
Добавить картофель и тушить пока он не станет мягким.
Подавать сразу же, посыпав измельченной петрушкой.
На 4 порции:
450 гр. говядины, порезанной кубиками
450 гр. картофеля, порезанного кубиками
50 гр. сливочного масла
1 тонко порезанная луковица
1 зубчик чеснока
1 ложка карри
1 ложка томатной пасты
280 гр. очень крепкого кофе
соль по вкусу
петрушка

Суп из ячменя с овощами и кофе

В кастрюле с высокими краями обжарить мелко нарезанные лук и чеснок в растительном и сливочном масле. Добавить сельдерей и морковь, нарезанные кубиками, все перемешать.
Добавить горох и фасоль (они должны быть свежими или замороженными, но не из консервов).
Немного потушить и добавить кофе. Когда кофе практически впитается, добавить вяленый окорок, нарезанный кубиками.
Оставить на огне еще на 5 минут, затем добавить ячмень и картофель, нарезанный кубиками.
Влить готовый овощной бульон и довести до кипения. Довести до готовности, постоянно помешивая.
При подаче на стол добавить капельку оливкового масла.
На 4 порции:
200 гр. ячменя
100 гр. сельдерея
100 гр. очищенной фасоли
200 гр. зеленого горошка
150 гр. копченого окорока
2 картофелины
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 ложки растительного масла
1 чашечка крепкого кофе
овощной бульон
немного оливкового масла

Loro hanno detto
mi Piace e Tu?